Fusilli di fave con pomodorini, tonno e basilico fresco.

Una ricetta fresca, veloce e perfetta per la stagione estiva.

Ingredienti (2-3 persone)

• 250 g di fusilli di fave
• 150 g di tonno di qualità, sgocciolato
• 180 g di pomodorini
• qualche foglia di basilico fresco
• olio extravergine di oliva
• sale q.b.

Preparazione

1. Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i fusilli per 2-4 minuti fino al grado di cottura desiderato e seguendo i nostri consigli per la cottura della pasta fresca di legumi
2. Scolali e passali per pochi secondi sotto un leggero getto di acqua fresca. Questo aiuta a fermare la cottura e a portarli rapidamente alla temperatura ideale per una preparazione fredda.
3. Lasciali sgocciolare bene e condiscili con un filo di olio extravergine di oliva.
4. Taglia i pomodorini a metà e, se lo desideri, condiscili con un pizzico di sale e lasciali riposare qualche minuto, così da esaltarne il sapore.
5. Versa i fusilli in una ciotola, aggiungi il tonno ben sgocciolato, i pomodorini e il basilico spezzettato a mano
6. Mescola delicatamente e lascia riposare in frigorifero per circa 20 minuti prima di servire, così che i sapori possano amalgamarsi.

Un piatto semplice e fresco, dove pochi ingredienti valorizzano il gusto caratteristico dei fusilli di fave.